Buat Sendiri Cilok Sehat untuk Jajanan Anak

Buat Sendiri Cilok Sehat untuk Jajanan Anak

Masih inget CILOK ?  jajanan depan sekolahan yang digandrungi masa kecil dulu… dengan bumbu kacangnya bikin pengen nyocol terus…hehe. Masalahnya kalau sekarang ini ditawarin, mesti nanya dulu bahannya dari apa? Buat para autoimun survivor, salah satu yang mesti dihindari adalah tepung terigu, bahan gluten, sampai gandum dan keturunannya… Nah kalau bikinan chef cilik satu ini, bisa buat alternatif jajanan yang aman buat anak-anak dan para penyintas autoimun atau ODALANGKA lainnya. 

Kalau mau coba ini resep Cilok nya…. Jangan lupa untuk penyintas Autoimun atau ODALANGKA lainnya gantikan tepung terigu dengan tepung mokav (modifikasi kasava/sinkong), dan untuk kacangnya bisa diganti dengan kacang mete lebih baik.

Bahan dan bumbu :

  • 125 gram tepung aci (kanji/tapioka),
  • 125 gram tepung mokav,
  • 200 ml air panas mendidih,
  • 1/2 sdt gula pasir,
  • 1/4 sdt merica,
  • 1/2 sdt kaldu bubuk garam secukupnya,
  • 2 siung bawang putih,
  • haluskan 2 batang daun bawang,
  • daunnya saja diiris tipis air untuk merebus secukupnya

Bumbu kacang :

  • 100 gram kacang (mete) lalu sangrai,
  • 1 buah cabe merah besar buang biji (bisa ditambah/diganti cabe rawit jika suka pedas),
  • 4 sdm gula aren,
  • 2 siung bawang putih,
  • 1 sdm air asam jawa,
  • 200 ml air garam secukupnya,
  • 2 sdm minyak untuk menumis minyak seperlunya untuk menggoreng.

Cara Membuat Cilok dan Bumbu Kacang nya :

  1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan irisan daun bawang kemudian tuang air panas yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
  2. Aduk rata lalu masukkan tepung aci sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
  3. Bentuk bulat-bulat kecil adonan, rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung pertanda cilok sudah matang.
  4. Angkat, tiriskan dari air dan cilok siap untuk disajikan dengan bumbu kacang serta tambahkan kecap manis bila suka.
  5. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu kacang kemudian tumis dengan sedikit minyak, beri garam secukupnya lalu aduk sampai matang.

mau denger dari chef ciliknya langsung disini : 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

آپلود عکس